Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

"Evita los riesgos, garantiza la calidad de tus procesos"

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) se trata de un sistema de buenas prácticas de higiene, un sistema de prevención de la contaminación (física, química y biológica) de los alimentos, un sistema documental de autocontrol marcado por ley (Real Decreto 2207/95, Normas de higiene relativas a los productos alimentarios). Por eso todos los establecimientos en los que se manipulen alimentos (granjas, empresas alimentarías, bares, restaurantes, etc...) deben disponer de un sistema de autocontrol y prevención de la contaminación en este proceso de manipulación.

Nuestro equipo técnico analiza, evalúa y planifica las distintas medidas a tener en cuenta para garantizar que su empresa implemente correctamente el proceso de manipulación de productos y alimentos.